Salmone affumicato, marinato al whisky con stracciatella e arancia, al rum con cipolla fresca e crema di formaggio, alla vodka con miele, crema di patate e mozzarella. Norvegese, scozzese, selvaggio canadese. Se siete abituati al salmone sottovuoto del supermercato, la nuova Salmoneria di Firenze, che apre in piazza del Mercato Centrale 20 r, sarà un mondo da esplorare. Continua a leggere su Scatti di Gusto